속눈썹맨의 블로그

. http://startcooking.com/
동영상으로 요리법을 설명해줘서 좋은 것 같다.
뭔가 군더더기 없고 빼먹는 것도 없이 깔끔한 설명.
목소리와 음악이 매우 경쾌하다.

. Scrambled Eggs
  . http://startcooking.com/blog/38/Scrambled-Eggs
  . 굉장히 기본적인 음식들도 설명이 잘 되어 있다.

. Gazpacho
  . http://startcooking.com/video/520/Gazpacho
  . 스페인식 냉스프라는 데, 재료가 한국에서도 많이 쓰는 것들이다.
  . 오이냉채랑 비슷한 맛이 되지 않을까? 시도해 봐야지.

. Grilled Cheese Sandwich
  . http://startcooking.com/video/326/Grilled-Cheese-Sandwich

@ 이민가서 음식 해먹고 살 걱정 안해도 되겠다.

그동안 여러번 시도했었는 데, 항상 엉망이었다. 그래서 네모판 후라이팬을 살까 생각하다가 마지막으로 한 번 더 시도. 오늘은 잘 되네. 사각팬 안 사도 되겠다.

. 최소 계란 분량
후라이팬에 한 번 부칠 때 계란을 최소한 2개는 넣어야 한다.

. 도구
뒤집개를 이용하는 것보다 젓가락을 이용하는 것이 더 쉽다.

. 방법
소금, 후추로 간을 하고 야채를 넣어도 된다.
후라이팬에 기름을 충분히 미리 발라준다.
기름이 충분하지 않으면 계란이 달라 붙어서 떼어내 접을 수가 없다.
가스불을 줄여서 아주 작게 만든다.
계란을 올리고 계란 가장자리부터 젓가락으로 살살 긁어내서 계란이 찢어지지 않게 한다. 일단 계란의 가장자리 전체를 젓가락으로 미리 긁어두는 것도 좋다.
접기 전에 조미김을 올린다.
계란을 2Cm씩 조금씩 접어간다.
케찹을 뿌려먹으면 된다.

나는 한국사람답지 않게 국은 별로 안 좋아하는 편이다.
하지만 그래도 좋아하는 국이 몇가지 있다.

좋아하는 국

. 보리된장국
. 우거지된장국
. 토란국
. 감자된장국
. 쑥국
. 소라된장국(다슬기된장국)

. 김치찌개 - 김치국은 잘 안먹는 데, 찌개는 좋아한다.
  (된장은 국으로 김치는 찌개로 먹어야 맛있다.)

. 비린내 안나는 설렁탕 + 큼지막한 깍두기

. 전주콩나물해장국
  . 삼성동이랑 봉천동에 맛있는 곳 하나씩 알고 있다

. 비린내 안나는 순대국 + 들깨 (no 간, no 위 등..)
  (역삼동에 한 곳 있다.)

. 굴국밥 - 생굴은 별로인데, 익힌 굴은 좋다.

. 맑은 조개탕 - 매운낙지먹고 입을 달랠때 먹으면 죽인다.
. 떡국 - 닭 들어간건 싫고 굴 들어간걸로 약간 퍼지게.
. 북어국

. 조기매운탕
. 매기매운탕
. 해물매운탕
. 알탕
. 꽃게탕
. 추어탕

. 샤브샤브 칼국수
. 베트남 쌀국수

. 조개미역국

. 강원도식 감자수제비국 + 새로 담근 김치
  . 스키타러 평창가다보면 많이 있다.

. 김치오뎅국
. 김치나베우동

. 순두부찌개
  . 그러나 북창동순두부(BSD)는 싫다.
  . 럭키분식 - KAIST 쪽문, 지저분한 것이 단점.

. 부대찌개
  . 놀부부대찌개 - 체인점 많다.
  . 송탄부대찌개 - 삼성동

. 김치, 두부, 만두전골

. 감자탕
  . KAIST 쪽문 은혜감자탕

적고보니 많네..

싫어하는 국
. 맑은 고기국 - 사실, 울 할머니께서 주로 해주시는 메뉴다.;;
. 선지국
. 닭, 오리, 고기국
. 광주과학고표 오징어무국 (그 학교에서 나왔던 모든 국)
. 감자, 풀, 해물 없는 된장국

면 : 100g
스파게티 소스 : 200g
피자치즈 : 50g
슬라이스치즈 : 1장
양파 : 1/4개

. 스파게티 면을 10분만 삶는 다.
. 넓은 전자렌지용 그릇에 스파게티를 깔고 소스를 넣고 양파와 치즈를 뿌린다.
. 전자렌지에 3분간 돌리면 맛있는 스파게티 완성.

. 올리브, 캔 옥수수, 버섯 등도 넣으면 좋다.
. 마지막에 가늘게 채썬(2mm) 김을 뿌려먹을 수도 있다.
  . 김을 즐기려면 소스의 양을 줄인다.

. 콜라, 데운 우유와 같이 먹어도 좋다.
  . 사기컵에 따르고 전자렌지에 1분간 우유를 데우면 된다.

. 물 끓이는 시간 : 10분
. 면 삶는 시간 : 10분
. 소스와 함께 전자렌지에서 가열하는 시간 : 3분

. 떡꼬치
  . 떡을 끓는 물에 데친다.
  . 떡을 꼬치에 끼운다.
  . 고추장, 케찹, 다진 파, 다진 마늘, 맛술, 조청, 굴소스를 넣어 양념을 만든다.
  . 양념장을 떡꼬치에 바른다.
  . 기름을 조금 바른 팬에 굽는 다.

. 떡볶이
  . 떡을 미리 물에 불린다.
  . 야채(파, 당근)와 어묵을 썬다.
  . 고추장, 춘장, 맛술, 조청, 굴소스, 설탕, 다진마늘, 떡, 야채, 어묵을 물과 함께 볶는 다.
  . 슬라이스치즈를 올려놓아도 좋음.

. 막대기 핫도그
  . 재료 : 소세지, 핫케익가루, 우유, 계란, 버터, 케찹, 머스타드 소스
  . 기구 : 가스렌지, 팬, bowl, 거품기, 키친타올을 깐 쟁반, 꼬챙이

  . 소세지를 꼬챙이(나무 젓가락)에 끼운다.
  작은 소세지는 이쑤시개를 끼워도 된다.
  . 핫케익가루, 우유, 계란을 거품기로 섞어 반죽을 만든다.
  . 반죽에 넣고 싶은 야채(피망 등)을 넣는 다.
  . 버터두른 팬에 반죽을 얇고 소세지보다 길고 크게 깔아준다.
  불은 약불로 한다.
  . 아래쪽만 익고 윗쪽은 살짝 덜 익었을 때,
  꼬챙이에 끼운 소세지를 반죽 위에 굴려서 반죽을 소세지에 돌돌만다.
  . 반죽이 익을 때까지 핫도그를 굴리면서 익힌다.
  . 다 익으면 케찹, 머스타드 소스를 뿌려 먹는 다.

. 식빵 핫도그
  . 재료 : 소세지, 계란, 식빵, 빵가루, 포도씨유,
  . 기구 : 오븐(or 튀김기), 계란을 담을 그릇, 꼬챙이, 알루미늄 호일

  . 식빵 가장자리를 잘라내어 직사각형으로 만든다.
  . 계란을 풀어서 흰자와 노른자를 섞는 다.
  . 식빵을 앞뒤 골고루 계란에 적신다.
  . 소세지를 꼬챙이에 끼운다.
  . 소세지를 식빵으로 돌돌만다.
  . 핫도그를 빵가루에 굴린다.
  . 170~80도 기름에 튀기거나 포도씨유를 뿌리고 180도의 오븐에서 굽는다.

. 찬밥 핫도그
  . 찬밥을 전자렌지에 데운다.
  . 피망, 양파, 당근을 다져둔다.
  . 피망, 양파, 당근, 밥, 소금, 후추를 볶는 다.
  . 소세지를 꼬챙이에 끼운다.
  . 소세지에 밀가루를 묻혀 반죽이 잘 붙게 한다.
  . 손에 기름을 발라서 소세지에 반죽을 잘 붙인다.
  . 기름에 튀긴다.
  . 기름의 양은 핫도그의 반지름 정도 되게 한다.
  . 미리 기름을 끓여서 밀가루 반죽이 떠오를 때쯤 핫도그를 넣는 다.

. 간단한 핫도그
  . 냉동소세지를 전자렌지에 데운다.
  . 식빵 위에 소세지를 놓고, 다진 양파, 다진 피클, 케찹, 머스터드 소스를 뿌린다.

. 냉동 핫도그
  . 그냥 냉동 핫도그 사서 전자렌지에 데워먹는 다.

. 재료 : 쌀, 김치, (쇠고기, 참치, 전복, 새우), 마늘, 버섯, 참기름, 쪽파
  국간장, 소금, 후춧가루

. 냄비
  . 쌀을 씻어 30분 정도 불린다.
  . (믹서가 있으면 쌀을 갈아도 좋다.)
  . 김치, 쇠고기, 참치, 전복, 마늘, 버섯,
  맞는 재료를 잘 털어내고 잘게 썬다.
  . 참기름을 두르고 위 재료들을 볶는 다.
  . 쌀도 같이 넣고 볶는 다.
  . 냄비에 물을 부어서 재료들을 센불에 끓인다.
  . 물은 쌀의 6~7배로 한다.
  . 한 번 끓면 약불에서 쌀이 퍼지도록 서서히 끓인다.
  눌러붙지 않게 가끔 저어준다.
  . 마지막으로 쪽파를 잘라서 넣는 다.
  . 국간장, 소금, 후춧가루 양념장 등으로 간을 하고 먹는 다.

. 압력밥솥
  . 죽기능이 있는 지 확인한다.
  . 쌀 1인분을 넣고 물은 2~3인분만큼 넣는 다.
  . 죽기능을 돌린다.

. 찬밥죽
  . 찬밥과 물을 1:1로 넣고 믹서에 간다.
  쌀이 반토막 될 때까지 간다.
  . 찬밥, 물, 소금, 후추, 참치, 된장 등 넣고 싶은 재료를 넣고 끓인다.

. 반찬
  . 김치, 김치국물, 동치미, 장조림, 피클, 김

. 간장 : 죽 1인분에 간장을 두 숫가락을 넣어도 싱겁다.
. 참기름 : 죽 1인분에 참기름 한 숫가락이면 지나치게 고소하다.
. 밥+물, 간장, 참기름만 넣었을 때
  . 깨죽처럼 매우 심심한 맛이 된다. 야채, 쇠고기, 참치, 전복 등을 넣어주는 게 좋다.
. 소요시간 : 30분
. 처음에는 5분에 한 번씩 져어주고 마지막에는 3분마다 저어줘야 퍼지지 않는 다.
. 물이 부족하면 중간중간 조금씩 더 넣어준다.